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Simulation modelling and risk assessment as tools to identify the impact of climate change on microbiological food safety - The case study of fresh produce supply chain
Climate change, Food safety management system, Fresh produce, Microbiological food safety
Autores:
LEEMANS,R.
,
Jacxsens, L.
,
Luning, P.A.
,
van der Vorst, J.G.A.J.
,
Devlieghere, F.
,
Uyttendaele, M.
Año de publicación:
2010
Url:
https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-77954879335&doi=10.1016%2fj.foodres.2009.07.009&partnerID=40&md5=61a19f59cf59c3232091110833224ce3
Áreas de conocimiento:
Clima
Públicos objetivo:
Comunidad científica
ISBN:
09639969 (ISSN)
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